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粉丝机和粉皮机工艺区别在哪里?

来源:开封丽星粉丝粉条粉皮方便粉丝设备厂家  发布时间:2017-06-14  浏览次数:

很多公司在为客户介绍粉丝机跟粉皮机工艺时,把两种设备的生产工艺流程相结合,一种设备当作两种设备的工艺进行介绍,并没有重点突出二者的工艺区别和各自的特点,这样其实很容易误导客户,让客户以为粉丝机和粉皮机的工艺流程是一样的,在这里小编想说,粉丝机跟粉皮机是两种不同的设备,所以工艺肯定是有所区别的。

粉丝机工艺

粉丝机工艺

   下面就是两种工艺我们来分析一下:

粉皮机工艺:预热→原料搅拌→真空上料→铺浆成型→蒸箱蒸熟→水冷却→脱离→烘箱烘干→横切→二次烘干→排潮处理→称重包装。

粉皮机工艺

粉丝机工艺:预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料(搅拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷却→脱离→常温老化→低温老化(冷库)→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温(进冷风)→定长横切→包装。

从上段文字中可以看出,粉丝机,粉皮机的工艺区别有三点:

  A 低温老化:粉皮和粉丝工艺的区别相比,少了冷库低温老化,粉皮直接进行烘箱烘干环节;  

B 竖切丝:粉丝生产线在低温老化后需要竖切丝,粉皮设备则是横切;

C 定型干燥:粉丝在竖切丝后需要低温大风量定型干燥,而粉皮机在横切后要进行二次烘干。


 

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