粉条机生产出来的粉丝粉条需要经过一步步质检，只有质检合格的粉丝粉条才会流入市场，得以成为人们口中的美食，那么生产出的成品粉丝粉条都有哪些检验指标呢，下面丽星粉条机专家为大家讲解。

红薯粉条感官指标：

①色泽：具有甘薯粉条的自然色泽，有光泽，呈半透明状；

②气味：具有甘薯粉条的正常气味，无异味；

③口感：不酸、不粘、不砂质，复水后柔软、滑嫩、筋道、无异味；

④杂质：无肉眼可见杂质，无粉点、无黑点；

⑤组织形态：条直，粗细、宽窄均匀，无并条、无酥条、无碎条。

甘薯粉丝卫生指标应符合“GB 2713-2003淀粉类制品卫生标准”的规定（本标准适于以谷类、薯类、豆类等植物为原料制成的淀粉类制品）。

1、感官指标： 具有各自品种固有的体态和色泽，不酸、不粘、无发霉、无变质、无异味、无杂质，口尝无口质。

2、理化指标： 砷（毫克／千克，以As计）≤0.5；铅（毫克／千克，以Pb计）≤1.0；黄曲霉毒素B1（微克／千克）≤5；二氧化硫（以SO2计,mg/kg），淀粉制品≤100；。

3、微生物指标 ①菌落总数/(cfu/g)≤1000；②大肠菌群/(MPN/100g)≤70；③致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌），不得检出。

丽星红薯粉条生产线粉丝粉条成品

注：微生物指标仅适用于直接入口的即食淀粉类制品。

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