中医文化博大精深，根据我国的传统医学研究，甘薯的苗、叶和块根都可入药。李时珍在《本草纲目》中记载了“甘薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”；清代的陈世元在《金薯传习录》中记载甘薯具有治疗痢疾和腹泻、酒积和热泻、湿热和黄疸、遗精和白浊、血虚和月经不调、小儿疳疾这六种药用价值。清代赵文敏在《本草纲目拾遗》中记载到，甘薯“补中、和血、暖胃、肥五脏，白皮白肉者，益肺气、生津，红花煮食，可理脾血，使不外泄”。清代陈云在《金氏种薯谱》记载，甘薯“性平温无毒，健脾胃，益阳精，壮筋骨，健脚力，补血，和中，治百病延年益寿，服之不饥”。